Til jul skal der serveres risengrød.
Omkring den første december bliver der serveret risengrød i institutionen, med kanelsukker og smørklat. En rigtig hyggespreder. Som lidt ekstra tilbehør får vi gerne appelsiner, clementiner, gulerødder eller andet frugt og grønt til. Næsten alle børn kan lide risengrød, hvorfor det også altid er et kæmpe hit. Derhjemme er risengrød en billig og nem aftensmad i en tid, der ellers både kan være ekstra dyr og travl.
Risengrød
Ingredienser
- 2 dl. grødris 180 gr.
- 2 dl. vand
- 1 l. sødmælk eller plantemælk eget ens ønske
- 1/4 tsk. salt
Sådan gør du
- Bring ris og vand i kog, skrue ned for varmen og lad det småsimre i 5 mi. under omrøring, indtil risene har optaget vandet.
- Tilsæt sødmælk. Bring nu grøden næsten til kogepunktet under omrøring ved middelhøj varme, så det ikke brænder på. Skru ned til lav varme, og lad grøden stå i 30-40 mi. under låg, indtil grøden samler sig til ønsket konsistens. Husk at rører rundt i gryden ind i mellem, så den ikke brænder på.
- Tilsæt salt. Hvis grøden er for tyk, så tilsæt lidt kogende vand. Hvis grøden er for tynd kan du lade den stå lidt længere på svag varme.
- Server grøden med smørklat og kanelsukker 1 dl. sukker til 1/2 spsk. kanel. server evt. lidt frugt og grønt til.
- Hvis du vil bruge grøden til risalamande, kan du med fordel tilsætte en 3 dl. vand fra start i stedet for 2. Så bliver grøden lidt mere lind, den stivner nemlig lidt når den bliver helt kold.
Tips.
Hvis du gerne vil have grød til risalamande, kan man lave dobbelt portion. Har du en rest kan den bruges til klatkager. Selvom risengrød høre julen til, så serverer jeg også grov risengrød resten af året. Her serverer jeg den med forskellige nødder og kompot. Hvis du vil prøve en grov risengrød, skal du være opmærksom på, at den skal koge længere tid. Det kan være svært at finde grove grødris, men Biogan har f.eks. nogle.
