Lækre og alsidige ristede kikærter.
Ristede kikærter smager fantastisk, de er lette at lave og er super sunde. De er sprøde, fyldt med vitaminer, mineraler, protein og fiber. Brug dem som snacks eller server dem til blomkålssuppe, børneråkost eller som fyld i tortilla wraps. Du kan også eksperimentere med andre bælgfrugter så som butterbeans og andre krydderier. F.eks. kan du lave dem spicy med lidt cayenne peber eller chili. Eller du kan riste dem uden nogen krydderier og så vende dem i kanel og sukker. De kan så bruges oven på grød. Kun fantasien sætter grænser. Da jeg i institutionen skal servere mad til også de helt små vuggestuebørn, rister jeg ikke kikærterne til de er helt knasende. Det kan nemlig være svært for de helt små at tygge. Er dine børn blevet lidt større kan du riste dem lidt længere til de knaser.
Ristede kikærter
Ingredienser
- 2 ds. kikærter, drænet og skyllet
- 1-2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. røget paprika
- 1/2 tsk. salt
- lidt peber
Sådan gør du
- Bland ingredienserne og bag dem I ovnen v. 180 gr. i 20 minutter.
- Du kan også riste dem på panden ved middelhøj varme indtil de er gyldne. I så fald skal du ikke blande olien i kikærterne, men blot hælde den på panden. Hvis du har små børn, så sørg for at de ikke bliver for hårde.
- Ristede kikærter holder nogle dage på køl.
